100次浏览 发布时间：2025-02-20 00:31:47
配料：
面粉500克 ，糖50克，酵母5克，鸡蛋1个，油15克
制作过程：
一．现在盆中加入500克中筋面粉50克白砂糖，5克酵母
二．将面粉，白砂糖，酵母搅匀
三．加入1个鸡蛋，油15，水200克搅匀
四．加水无需醒发揉面揉至表面光滑，并且按压后能轻松弹起
五．分成大约50克一个的剂子，并在上面摸上油
六．降剂子搓成50厘米长条，并反方向搓动面条给面条上劲，然后拎起面条两端就能自己拧在一起在重复一遍，就可以了！
七．盖上保鲜膜醒发到两倍大小。
八．油温大概三，四成热（手在油上方感觉有热度，且无青烟）时下入麻花调制中小火开始炸制。
九．炸制时不停的翻动麻花。
十．炸制金黄色就可以出锅啦！
补充：
1. 糖的用量可以根据自己的口味来调整。
2. 发酵最小1.5倍大，最好2倍这样出来的麻花口感松软最好吃，也不要太大就发酸了
3. 油温一定要注意，太低会使麻花变的油腻，太高会导致麻花外熟里生。
