0次浏览 发布时间：2025-04-13 16:35:00
大皖新闻讯随着春菜大量上市，春日季节限定的槐花也现身各类市场。近日，大皖新闻记者走访合肥几家菜市场与连锁商超了解到，由于进货渠道的差异，市场上的槐花价格差别较大，从7元到26元一斤不等，消费主力多为中老年人群。
菜场自摘自销农户售价更低廉
4月11日早上，大皖新闻记者在双岗菜市场看到，槐花在市场内的出现率非常高，有大量售卖槐花的临时小摊位，摊主基本都是合肥周边乡村的农户。"这些槐花都是早上从家里附近现摘的，应季时间也就这一周左右，如果错过了就吃不到了，主要还是吃一个应季的新鲜。"摊主刘大姐边整理槐花边介绍。
因为这类摊主基本都是在家附近自己摘，再带到市场上来卖，售价也更为实惠，价格基本上在7到8元一斤不等，也有少量摊位价格在10元左右，伴随槐花出现的还有香菜花以及香椿，价格在2到3元一斤不等。
在七桂塘菜市场，也有固定摊位的摊贩从别处收了槐花，放在自己的摊上售卖，售价就高出自摘自售的不少，一斤要20元。
盒马鲜生内上架的槐花
除了菜市场里，一些连锁商超也供应了新鲜上市的槐花。记者在盒马先生（世纪中心店）和合家福生鲜超市（红星路店）都看到有槐花售卖，价格都是26元/斤左右，比起菜市场贵了不少。商超内除了槐花还供应了黄瓜花，茉莉花以及韭菜花等等，种类齐全但是价格比起其他日常供应的蔬菜要高不少。
蒸、炒、包饺子 槐花做法多样
记者在探访过程中发现，很多来超市闲逛的年轻人路过新鲜供应的槐花会忍不住停下来闻一闻看一看，但是真正购买的人数较少，菜市场中的槐花相对热销一些，中老年群体为购买主力。
双岗菜市场小摊上不少市民在挑选槐花
在双岗菜市场槐花摊前，市民王女士带着女儿驻足挑选，她在挑选的时候说："基本上还是我们这些中年人知道的多一些，他们这些小孩子都不太了解这些春菜的做法了。"
在七桂塘菜市场，记者遇到了提着一袋槐花还有香菜正准备回家包饺子的市民凌女士。"我老家是阜阳的，那边吃槐花的习惯多，我买槐花就是为了回家包饺子。"凌女士告诉记者："如果是包饺子的话首先要过水滚一遍，然后再洗干净剁碎，包出来的饺子馅很清甜。"她还介绍，槐花也可以蒸着吃，裹上适量干面粉，不要太稀，保证每一个花瓣都沾上面粉，上锅蒸，蒸熟了可以蘸着蒜水吃。"还有也可以像香椿炒鸡蛋一样直接用槐花炒着吃，这样也很好吃。"
大皖新闻记者 于源绮 实习生 储畅
编辑 陶娜
