米酒的制作方法是什么（1碗糯米1碗水，教你如何在家做米酒）

【米酒的酿制方法】

第一步、将准备好的一碗糯米冲洗干净，然后放到碗中，加入足量的清水，将其浸泡一个晚上，让糯米完全的泡发，这样在蒸的时候，就更加容易蒸熟，等到第二天，能够直接用手将糯米捏碎就说明浸泡好了。

第二步、在蒸锅中加入适量的清水，然后在蒸屉上面铺上一层纱布，把糯米倒进去，用筷子多插几个孔，盖上锅盖，用大火煮开，继续蒸半个小时的时间，这时候糯米就全完蒸熟了，准备一个无水无油的容器，把糯米倒进去，加入一碗凉白开，用筷子搅拌均匀，自然放凉。

第三步、等到糯米完全冷却后，就加入甜酒曲，用勺子翻拌均匀，然后用手将其压紧实，在最中间掏出一个小洞来，继续撒上一些甜酒曲，盖上一层保鲜膜，放到被子里面，发酵2天的时间，这时候可以尝一下，要是没有发酵好，就继续发酵一段时间，要是口感不错，就说明米酒制作完成了。