100次浏览 发布时间：2025-03-18 01:38:16
最近迷上了做八宝粥，而且水平越来越高，煮好的八宝粥，连挑食的儿子都能喝上一大碗，老公两大碗都不在话下，我更是几天不喝就又想喝，今天就在此将我的做法分享给大家。
迷上煮八宝粥，还源于老妈煮的地瓜粥，冬天的时候，有一次回家老妈煮了一锅地瓜粥，老公喝了3大碗，回家后一直念念不忘，每次回去必点名让老妈再煮了喝。
几次三番，我就萌生了自己煮的想法，于是向老妈请教了方法，自己动手做起来。
老妈教的做法如下：
1、将糯米、豇豆、花生米、高粱米淘洗干净后泡5-6小时，将地瓜去皮打成丝加入。
除了糯米，其它食材都是老爹自己种的，高粱米要选粘高粱，这个豇豆煮好以后特别粉糯。
2、将准备好的食材放入高压锅，加入适量的水（老妈教我的方法是将手掌平着放到泡好的食材表面，水没过手面就正好），再放一点点食用碱，选牛羊肉或者八宝粥档，时间大概在40-50分钟左右最好（如果喜欢喝甜的，可以加入适量冰糖，我一般不加，因为地瓜自带淡淡的天然甜味）。
地瓜粥煮好后一定不要急着开锅，让它在锅里焖上半小时以上，开锅后再用勺子搅拌一下，一般下边会比较稠，搅到上下一样稠，黏黏糯糯的最好喝。
3、注意事项：我头两次煮的都差强人意，老公说再也不想喝我煮的了，主要原因，一是水加多了，二是高粱米和糯米加的太少，不够粘稠，再就是忘了加食用碱，口感不够软糯。
老公的话激起了我不服输的精神，总结了失败的教训后，第3次终于大功告成，老公喝了以后，说赶上老妈的水平了，从此我们一家也迷上了八宝粥。
我的八宝粥做法：
由地瓜粥升级为八宝粥，是我的不断发挥，但不管如何更换食材，每一种做法都很好喝。
开春以后，老爹给的地瓜、高粱米、花生米、豇豆都吃完了，我就利用家里现有的食材替换了一下：
糯米照旧（不加高粱米的话，糯米量需要多一点）、豇豆换成了红小豆，花生米换成了莲子，另外加入了大枣、百合，又从网上买来了芡实，因为没有地瓜，这次我加入了冰糖，按照地瓜粥的做法，煮出来照样很好喝。
后来老公说，少了高粱米，似乎缺少了灵魂，花生米煮好了软软糯糯的，他也很喜欢吃，于是我又网购了一些。
突然之间发现，很多食材都可以用来煮八宝粥，于是忍不住开始了解各种食材的功效，各种网购，一发不可收拾。
大枣补中益气、养血安神；莲子补肾健脾、养心安神；芡实固精、补脾止泻、除湿止带；花生健脑益智、延年益寿；桂圆安心宁神、补血养气、益智补脑，五谷杂粮实在是太多了，数都数不过来。
不过觉得这真是一个不错的方法，八宝粥好喝，同时又通过食补，吸收了各种营养，真的是一举两得。
只要按照我的方法，提前泡5-6小时以上，高压锅煮半小时以上，糯米量要足、开锅焖半小时，加入适量食用碱，那么不管食材如何变化，保证都好喝。
如果大家觉得食材逐一购买比较麻烦，给大家介绍一个简单有效的方法，这也是我多次网购以后的经验，那就是直接买按比例配好的八宝粥食材即可，如果缺少自己想吃的哪几种，再单独来购买。
怎么样，看了我的介绍，是否勾起了你的馋虫，那就做起来吧，早餐来一碗，一天精神满满，午餐晚餐来一碗，可以直接做主食，不光补充了营养，还可以有效减肥呢！
